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土豆是削皮好還是不削好？

患者：女，36歲

病情描述:
有些人說(shuō)土豆削皮好，但有些人又說(shuō)土豆不削皮好，請問(wèn)到底應不應該削皮？
共1個(gè)回答
土豆只要沒(méi)有明顯變綠發(fā)芽，就不會(huì )損害健康或中毒，不削皮吃也是安全的。而且近年研究發(fā)現，龍葵素具有一定的抗腫瘤作用，能抑制胃癌和直腸癌細胞。所以?xún)Υ婧玫耐炼瓜髌げ幌髌o(wú)所謂，儲存不好的土豆要削皮，狠狠地削皮。
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