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春天的頭茬韭菜好有啥科學(xué)依據(jù)?

病情描述:
為什么老家人都說吃春天的頭茬韭菜好,這有什么科學(xué)依據(jù)嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
韭菜一年四季都可食用,但根據(jù)中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則,春季補五臟應(yīng)以補肝為先,而韭菜正是溫補肝腎之物。韭菜能溫補肝腎,溫中行氣、散血解毒、還有保暖、健胃的功效。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳。
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