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青椒炒豬肝營(yíng)養(yǎng)嗎?

病情描述:
學(xué)校食堂里很喜歡做青椒炒豬肝,感覺(jué)都吃膩了,那青椒炒豬肝營(yíng)養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豬肝和青椒是絕配:青椒的維生素C含量很高,有利于人體對(duì)豬肝中鐵的吸收。午飯吃青椒肝尖,不但補(bǔ)鐵,也為下午維生素C的流失做補(bǔ)充。
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