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怎樣煎魚(yú)不粘鍋呢?

患者:男,22歲

病情描述:
我很喜歡吃魚(yú),但就是煎不好,想學(xué)習一下,怎樣煎魚(yú)不粘鍋呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
煎魚(yú)前將鍋洗凈,擦干后燒熱,然后放油,將鍋稍加轉動(dòng),使鍋內四周都有油。待油燒熱,將魚(yú)放入,魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng),這樣魚(yú)就不會(huì )粘鍋。如果油不熱就放魚(yú),就容易使魚(yú)皮粘在鍋上。
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