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為什么吃烏雞可以補(bǔ)血？

病情描述:
我有貧血的癥狀，家里人都讓我多喝點(diǎn)烏雞湯，為什么吃烏雞可以補(bǔ)血？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

烏雞具有補(bǔ)血作用與其富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白有關(guān)。

烏雞含有豐富的血紅素鐵，其吸收率高于植物性鐵源，能促進(jìn)血紅蛋白合成。每100克烏雞肉含鐵量可達(dá)3-5毫克，同時(shí)含有維生素B12和葉酸等造血必需營(yíng)養(yǎng)素。烏雞中的優(yōu)質(zhì)蛋白為造血提供原料，其蛋白質(zhì)含量比普通雞肉高約10%，氨基酸組成更接近人體需求。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為烏雞性溫味甘，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、益氣血的功效，適合氣血兩虛者食用。

建議搭配富含維生素C的西藍(lán)花或鮮棗食用，可提升鐵吸收率。貧血患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)，嚴(yán)重貧血需及時(shí)就醫(yī)。

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