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用鐵鍋做菜有哪些好處?

患者:女,31歲

病情描述:
姐姐家一直用鐵鍋做菜,說(shuō)是可以補鐵,用鐵鍋做菜到底有哪些好處?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
做菜時(shí)鐵鍋中的鐵會(huì )少量地進(jìn)入菜肴,并隨菜肴進(jìn)入胃腸,然后很少量地被吸收,可以防治缺鐵性貧血。因為缺鐵性貧血在嬰幼兒、兒童、孕產(chǎn)婦和老年人群體中都是常見(jiàn)病,所以用鐵鍋烹制食物肯定比用鋁鍋、不銹鋼鍋、不粘鍋等更好那么一些。
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