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用鐵鍋做菜有哪些危害?

患者:男,43歲

病情描述:
家里一直用鐵鍋做菜,但最近女兒說(shuō)用鐵鍋不好,用鐵鍋做菜有哪些危害?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
長(cháng)期用鐵鍋烹制食物,對并不缺鐵的人群會(huì )增加健康風(fēng)險。而鐵過(guò)載/鐵過(guò)量會(huì )導致動(dòng)脈硬化、衰老加速、肝功受損、甚至致癌。
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