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豬肉仿冒羊肉的特征是怎樣的呢

病情描述:
我前天上當(dāng)受騙買了豬肉仿冒的羊肉,豬肉仿冒羊肉的特征是怎樣的呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
豬肉仿冒羊肉的特征是:大片紅色肌肉在中間,小片白色脂肪在兩側(cè),肌束間脂肪很少或沒有。故沒有明顯的紅白相間條紋。質(zhì)地較粗糙。解凍后,肉片變軟但不發(fā)散,紅白顏色對比更為強(qiáng)烈。下清水火鍋涮過之后,湯水略渾濁,肉片收縮特別厲害,口感硬。
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