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全素食主義者適合吃大豆制品嗎

患者:女,26歲

病情描述:
我是一名全素食主義者,所以蛋白質(zhì)攝入不足,這時(shí)可以多吃大豆制品補充嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
大豆制品含有豐富的植物性蛋白,所以大豆制品對素食者營(yíng)養的重要性無(wú)可比擬,素食者應該多吃大豆制品。建議全素食人群每天要吃50~80克大豆(相當于一大塊400克左右的豆腐),蛋奶素人群每天也要吃25~60克大豆(或與之相當的大豆制品),這一數字是普通人群的2倍。
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