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為什么純果汁的營(yíng)養(yǎng)也不如水果

病情描述:
我買(mǎi)了一臺(tái)榨汁機(jī),會(huì)用水果打成果汁喝,但是聽(tīng)說(shuō)這種純果汁也不如直接吃水果好,為什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
即使自制的純果汁沒(méi)有任何添加成分,但是純果汁是由水果經(jīng)壓榨去掉渣而制成,這些加工過(guò)程會(huì)使水果中維生素C氧化破壞,膳食纖維流失(在渣中),使糖分濃縮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
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