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雞精比味精更健康嗎?

病情描述:
從前我家炒菜的時候會放味精,現(xiàn)在聽說味精不好,所以在炒菜的時候會放一些雞精,雞精真的比味精更健康?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
味精、雞精的成分相差不多,雞精通常是在谷氨酸鈉(味精)的基礎(chǔ)上,再添加少量核苷酸、香精等具有鮮味的物質(zhì)。雞精的成分與味精相差不超過10%。所以認(rèn)為雞精比味精更安全、更健康的說法是沒有道理的。
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