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制作豆漿的豆子怎么選擇?

患者:男,37歲

病情描述:
原料的好壞,也會(huì )關(guān)系到豆漿的營(yíng)養和口感,那么,打豆漿的豆子怎么選擇?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
豆漿的豆子可以是黃豆、黑豆、花生、核桃等原料,要注意選用上等的非轉基因大豆(黃豆)??蓳诫s少量的黑大豆,做出顏色發(fā)暗的豆漿;摻雜數枚花生,豆漿口感更滑味道也略香。我不太喜歡摻雜綠豆、谷物等富含淀粉的種子,淀粉的存在會(huì )使豆漿口感有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)粘,且豆漿的味道也被掩蓋。
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