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吃燒烤配酒好嗎?

病情描述:
老公最近都在看球賽,每次都會打包燒烤回來配啤酒,不知道這樣好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
美酒與燒烤結(jié)合,是不健康的飲食習(xí)慣。首先,燒烤的過程中,食物蛋白質(zhì)的利用率降低,同時(shí)肉類食物還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量過高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)神經(jīng)類腫瘤與消化道腫瘤。
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