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植物油可以長(cháng)期儲存嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
因為市場(chǎng)上的植物油特別便宜,所以我就多買(mǎi)了一些,植物油可以長(cháng)期儲存嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
植物油最好不要長(cháng)期儲存,雖然長(cháng)期儲存不會(huì )導致植物油變質(zhì),但是卻會(huì )讓植物油中的脂肪酸隨著(zhù)時(shí)間延長(cháng)而發(fā)生化學(xué)變化,所以營(yíng)養價(jià)值也會(huì )降低。
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