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自己帶飯如何預(yù)防飯菜變質(zhì)呢?

患者:男,25歲

病情描述:
現(xiàn)在夏天天氣熱,我經(jīng)常自己帶飯去公司,自己帶飯如何預(yù)防飯菜變質(zhì)呢?
共1個(gè)回答
范存剛 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 神經(jīng)外科
菜炒八成熟即可。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講,帶飯最大的缺點(diǎn),就是怕?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。因此,要帶的菜品炒至七八分熟就行,以防微波爐加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。炒完后,要立刻裝盒。如果帶涼拌菜,多加醋和大蒜泥,以抑制細(xì)菌。
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