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怎樣洗菜能保留最大的營(yíng)養?

患者:女,31歲

病情描述:
現在的菜感覺(jué)有很多的農藥殘留,所以我每次都洗很多遍,又怕把菜里的營(yíng)養洗沒(méi),菜怎么洗才能保留最大的營(yíng)養呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
在洗菜時(shí)應該是先洗后切,這樣才能保留蔬菜中的一些水溶性維生素、礦物質(zhì),在洗菜之前可以將菜先用水泡一泡然后再洗,這樣農藥殘留可以有效的去除。
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