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蛋奶素食體內會缺乏什么營養(yǎng)?

病情描述:
老婆是一個蛋奶素食者,平時只吃雞蛋和牛奶,從來不吃肉,時間長了,身體中會不會缺乏營養(yǎng)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蛋奶素食者最終也會因為營養(yǎng)吸收不均衡,對身體造成傷害。因不吃肉、禽類,而肉禽類中的鐵、鋅是奶、蛋中所缺乏的。雖然蔬菜中不缺少鐵,但是蔬菜中的鐵是人體難以吸收的,又因為蔬菜中含有較多的草酸,還會抑制鐵、鋅、鈣等礦物質的吸收,所以很容易因缺鐵而致貧血及多種微量元素缺乏癥。
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