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豆漿煮到什么程度才算熟了？

患者：男，31歲

病情描述:
我剛聽(tīng)說(shuō)喝了冷的豆漿會(huì )中毒，那豆漿煮到什么程度算是熟了呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
必須要加熱到一百度才可以的。當豆漿加溫到80℃時(shí)會(huì )出現假沸現象。煮豆漿的時(shí)候我們能看到很多的泡沫，這些泡沫非常討厭，它使得我們在煮豆漿時(shí)必須時(shí)刻看著(zhù)，不然一不小心就溢出來(lái)了，這里邊含有許多的皂甙成份，遇熱膨脹，造成一種假象，你以為豆漿熟了，其實(shí)不是。
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