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吃萵筍有啥好處呢?

病情描述:
每年春節(jié)的時(shí)候,家里都會(huì)買了一些萵筍吃,我一直不怎么喜歡吃這個(gè)東西,但是聽(tīng)說(shuō)對(duì)人體有很多好處,都有啥好處?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在春季的時(shí)候,最好是適當(dāng)?shù)某砸恍┤n筍,萵筍中不僅含有多種維生素,并且胡蘿卜素的含量也是很高,尤其是萵筍中的鐵含量最豐,在吃萵筍的時(shí)候也不要將葉子扔掉,因?yàn)槿n筍葉子的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍。
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