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哪些菜放了醋會(huì)更好?

病情描述:
我特別喜歡吃醋,那么哪些菜放了醋會(huì)更好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
醋是家家必備的調(diào)味品,它能減少鹽的攝入,并減慢血糖上升的速度。白菜絲、蘿卜絲等涼拌菜;魚湯、骨頭湯等湯類; 紫甘藍(lán)、茄子等紫紅色蔬菜;  藕片、土豆等富含多酚類物質(zhì)的蔬菜。這四類菜都適合放醋。但在炒油菜等綠葉蔬菜就時(shí)最好就不需要加醋了。
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