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如何挑選新鮮的堅果?

病情描述:
平時應該如何挑選新鮮的堅果對我們?nèi)梭w才會有所幫助呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
由于堅果富含不飽和脂肪酸,存放時間過久,或外殼受損之后,很容易產(chǎn)生脂肪氧化問題。因此購買堅果時應仔細嗅一下氣味,最好能品嘗,如果有任何不新鮮氣味,就不要購買了。
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