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酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比鮮牛奶高嗎?

病情描述:
相比于純牛奶來說我更喜歡喝酸奶,酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和純奶比高還是低呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般來說酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。酸奶由純奶發(fā)酵而成,又稱發(fā)酵酸奶,不僅具有純奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還含有乳酸菌等有益維生素,可抑制人體腸道中的腐敗菌,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
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