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酸奶的營(yíng)養價(jià)值高不高呢?

病情描述:
我早上的時(shí)候喜歡喝酸奶,酸奶和牛奶相比營(yíng)養價(jià)值高不高呢?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
酸奶的營(yíng)養價(jià)值比較高。酸奶是牛奶的發(fā)酵制品,牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵,其中的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸,乳糖被被分解為半乳糖,并產(chǎn)生乳酸,都是有利于鈣吸收的因素。
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