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食用油需要怎么保存?

患者:男,22歲

病情描述:
從老家回來(lái)時(shí),媽媽給我帶來(lái)很大一壺食用油,怎么保存好呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
食用油的保存需要特別注意,否則會(huì )變質(zhì)。買(mǎi)回來(lái)后大桶油建議分裝成小瓶,最好是一周左右的量為宜用完后在補充。平常擺放也應注意盡量避免陽(yáng)光下,灶臺旁等溫度高的位置,可選擇痛風(fēng)陰涼處存放。同時(shí),油的存放過(guò)程中也要注意不要有水分進(jìn)入,否則會(huì )加速油脂的氧化。新油和舊油不要混放在一起,盛放油的器具也要定期更換。
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