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牛奶曬太陽(yáng)太久會(huì )破壞它的營(yíng)養嗎

患者:女,22歲

病情描述:
昨天開(kāi)了一瓶牛奶后,忘記喝完就放在有陽(yáng)光的位置幾個(gè)小時(shí),再準備喝的時(shí)候朋友說(shuō)牛奶已經(jīng)沒(méi)有營(yíng)養了,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
牛奶在開(kāi)啟后建議立即飲用,在陽(yáng)光下的確會(huì )損失不少營(yíng)養物質(zhì)。牛奶可能會(huì )得到一些維生素D,但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營(yíng)養素在陽(yáng)光下會(huì )分解,以致部分或全部失去;而且,在陽(yáng)光下乳糖會(huì )酵化,使牛奶變質(zhì)。
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