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牛奶可以高溫加熱嗎?

病情描述:
老婆給小孩沖牛奶喜歡用開水,她認為開水比較好,牛奶可以高溫加熱嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛奶最好不要高溫加熱服用,牛奶還算是不錯的食物,加熱時不宜過高溫度,以免蛋白質(zhì)、維生素D、B族維生素等營養(yǎng)損失。
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