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小米和百合能搭配在一起嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
朋友告訴我，小米百合粥有很好的美容養顏的效果，小米和百合能在一起吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

小米和百合可以搭配在一起食用，兩者均屬于藥食同源食材，搭配后有助于健脾養胃、清心安神。適合消化不良、睡眠質(zhì)量差的人群適量食用。

1、健脾養胃

小米富含B族維生素和膳食纖維，百合含有黏液蛋白，兩者搭配可緩解胃腸虛弱引起的食欲不振，建議與山藥同煮增強效果。

2、清心安神

百合中的秋水仙堿成分與小米的色氨酸協(xié)同作用，對改善焦慮失眠有一定幫助，適合晚間作為主食食用。

3、營(yíng)養互補

小米缺乏的賴(lài)氨酸可由百合補充，兩者搭配能提高蛋白質(zhì)利用率，建議搭配枸杞增強抗氧化功效。

4、滋陰潤燥

百合的滋陰特性與小米的溫和性質(zhì)結合，適合秋季干燥季節食用，可添加銀耳增強潤肺效果。

食用前需確認無(wú)百合過(guò)敏史，慢性腎病患者應控制食用量，搭配后出現腹脹需暫停食用并咨詢(xún)醫師。

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