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高膽固醇食物有哪些?

病情描述:
體內的膽固醇有些高，醫生不讓吃高膽固醇食物，那高膽固醇食物有哪些?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

高膽固醇食物主要有動(dòng)物內臟、蛋黃、奶油制品、肥肉、海鮮等。高膽固醇食物攝入過(guò)多會(huì )導致血液中膽固醇水平升高，增加心血管疾病風(fēng)險。

1、動(dòng)物內臟

動(dòng)物內臟如豬肝、雞肝、鴨肝等含有大量膽固醇，每100克豬肝膽固醇含量可達300毫克以上。動(dòng)物內臟還富含鐵元素和維生素A，但高血脂人群應控制食用量。建議每周食用不超過(guò)1-2次，每次控制在50克以?xún)取?/p>

2、蛋黃

雞蛋黃膽固醇含量較高，一個(gè)蛋黃約含200毫克膽固醇。蛋黃富含卵磷脂和維生素D，但高膽固醇血癥患者應限制蛋黃攝入。健康人群每天可食用1個(gè)全蛋，高血脂人群建議每周不超過(guò)3-4個(gè)蛋黃。

3、奶油制品

奶油、黃油、奶酪等乳制品含有較多飽和脂肪酸和膽固醇。100克黃油含膽固醇約200毫克。奶油制品熱量較高，過(guò)量食用易導致體重增加和血脂異常。建議選擇低脂乳制品替代，每日攝入量控制在20克以?xún)取?/p>

4、肥肉

豬五花肉、牛腩、羊排等肥肉含有大量飽和脂肪和膽固醇。肥肉中的膽固醇含量可達80-100毫克/100克。長(cháng)期大量食用會(huì )增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。建議選擇瘦肉，烹調時(shí)去除可見(jiàn)脂肪，每周紅肉攝入不超過(guò)500克。

5、海鮮

部分海鮮如魷魚(yú)、墨魚(yú)、蝦、蟹黃等膽固醇含量較高，每100克可達150-200毫克。海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，但高膽固醇人群應控制攝入量。建議每周食用2-3次，每次不超過(guò)100克，避免與高脂食物同食。

控制高膽固醇食物攝入的同時(shí)，應增加富含膳食纖維的蔬菜水果、全谷物攝入，選擇橄欖油等健康油脂，保持規律運動(dòng)。定期檢測血脂水平，必要時(shí)在醫生指導下使用降脂藥物。烹飪方式建議采用蒸、煮、燉等低脂方法，避免油炸和油煎。保持健康體重，戒煙限酒，有助于維持正常血脂水平。

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