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過(guò)量喝咖啡會(huì)致癌嗎？

病情描述:
我今天上網(wǎng)的時(shí)候看到一篇關(guān)于咖啡的文章，文中提到過(guò)量喝咖啡會(huì)致癌，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

過(guò)量喝咖啡一般不會(huì)致癌?？Х戎泻卸喾N生物活性成分，適量飲用可能對(duì)健康有益。但長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能引發(fā)心悸、失眠等不良反應(yīng)，建議每日咖啡因攝入量不超過(guò)400毫克。

咖啡中的丙烯酰胺是烘焙過(guò)程中產(chǎn)生的潛在致癌物，但現(xiàn)有研究顯示其含量遠(yuǎn)低于可能對(duì)人體造成危害的劑量。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將咖啡列為3類(lèi)致癌物，即現(xiàn)有證據(jù)不足以證明其對(duì)人類(lèi)致癌。多項(xiàng)大規(guī)模流行病學(xué)研究未發(fā)現(xiàn)咖啡攝入與常見(jiàn)癌癥存在明確關(guān)聯(lián)。適量飲用咖啡可能降低肝癌、子宮內(nèi)膜癌等部分癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

極少數(shù)對(duì)咖啡因代謝異常的人群長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能增加某些癌癥風(fēng)險(xiǎn)?？Х纫虼x緩慢者每日攝入超過(guò)600毫克可能影響雌激素代謝。胃食管反流患者長(zhǎng)期大量飲用可能刺激食管黏膜?？Х纫蛎舾腥巳嚎赡艹霈F(xiàn)心律失常等心血管癥狀。特殊人群飲用前建議咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。

建議選擇淺烘焙咖啡減少丙烯酰胺含量，避免空腹飲用加重胃腸刺激。飲用時(shí)注意監(jiān)測(cè)心率變化，出現(xiàn)心慌等不適及時(shí)停用。備孕女性每日咖啡因攝入應(yīng)控制在200毫克以下。保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)，避免將咖啡作為單一飲品長(zhǎng)期大量攝入。

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