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喝反復(fù)燒開(kāi)的水會(huì)致癌嗎?

病情描述:
公公總喜歡把水反復(fù)燒開(kāi),喝反復(fù)燒開(kāi)的水會(huì)致癌嗎?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

喝反復(fù)燒開(kāi)的水一般不會(huì)致癌,但長(zhǎng)期飲用可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。反復(fù)燒開(kāi)的水中亞硝酸鹽含量可能略微升高,但通常不會(huì)達(dá)到致癌劑量。

水在反復(fù)燒開(kāi)過(guò)程中,部分硝酸鹽可能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,但轉(zhuǎn)化量有限。日常飲用水中硝酸鹽含量本身較低,即使多次燒開(kāi),亞硝酸鹽濃度的增加也較為緩慢。世界衛(wèi)生組織對(duì)飲用水中的亞硝酸鹽有嚴(yán)格限值,正常燒水次數(shù)下的亞硝酸鹽含量仍遠(yuǎn)低于安全標(biāo)準(zhǔn)。普通家庭燒水1-3次,水質(zhì)變化可以忽略不計(jì)。

當(dāng)水被反復(fù)燒開(kāi)數(shù)十次或長(zhǎng)時(shí)間煮沸時(shí),水中的亞硝酸鹽濃度可能明顯上升。這種情況多見(jiàn)于商業(yè)場(chǎng)所持續(xù)加熱的飲水設(shè)備或?qū)嶒?yàn)室極端條件下。長(zhǎng)期飲用這類(lèi)水可能增加胃腸不適風(fēng)險(xiǎn),但致癌概率仍然很低。真正需要警惕的是含高濃度硝酸鹽的地下水經(jīng)反復(fù)燒開(kāi)后飲用。

建議使用新鮮水燒開(kāi)后及時(shí)飲用,避免同一壺水反復(fù)加熱超過(guò)3次??刹捎眉礋崾斤嬎畽C(jī)減少水反復(fù)煮沸,定期清洗電水壺防止水垢堆積。對(duì)水質(zhì)有疑慮時(shí)可選擇安裝凈水設(shè)備,但無(wú)須過(guò)度擔(dān)憂日常燒水習(xí)慣會(huì)致癌。

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