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小麥里面含不含鈣？

患者：男，48歲

病情描述:
家里種的麥子，熟了。媽媽給我們炒賣(mài)的。小麥里面含不含鈣？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

小麥中含有鈣，但含量相對較低。小麥作為主食谷物，其礦物質(zhì)含量受品種、加工方式和種植環(huán)境影響，鈣元素主要存在于麥麩部分。

小麥籽粒的鈣含量通常在20-50毫克/100克之間，低于乳制品、豆類(lèi)或深綠色蔬菜等富鈣食物。全麥粉因保留麥麩和胚芽，鈣含量高于精制面粉，但小麥中的植酸可能影響鈣的吸收率。日常飲食中單純依賴(lài)小麥補鈣效率較低，建議搭配維生素D含量高的食物或通過(guò)乳制品、豆腐、芝麻等補充鈣質(zhì)。對于乳糖不耐受或素食人群，可考慮強化鈣的谷物食品作為輔助來(lái)源。

合理膳食應注重鈣源多樣化，成人每日鈣需求約800毫克，兒童、孕婦及中老年人可適當增加。除關(guān)注鈣攝入量外，還需配合適度日曬和負重運動(dòng)促進(jìn)鈣質(zhì)利用。長(cháng)期鈣攝入不足可能增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險，但過(guò)量補鈣也可能導致結石等問(wèn)題，建議通過(guò)臨床檢測評估個(gè)體需求后科學(xué)補充。

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