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高血脂患者可以吃湯圓嗎？

患者：男，60歲

病情描述:
我公公很胖，又有三高，那高血脂患者可以吃湯圓嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高血脂患者可以適量食用湯圓，但需注意選擇低糖低脂餡料并控制食用量。高血脂患者飲食需重點(diǎn)關(guān)注總熱量、飽和脂肪酸和精制糖攝入，湯圓的影響因素主要有糯米皮升糖指數、餡料脂肪含量、單次食用量、搭配食物等。

1、糯米皮影響

湯圓外皮由糯米制成，升糖指數較高，可能引起餐后血糖波動(dòng)。建議選擇粗糧混合皮或減少食用量，搭配膳食纖維豐富的蔬菜食用。

2、餡料選擇

傳統芝麻花生餡含較多油脂和糖分，可選擇紅豆沙、水果餡等低脂餡料。市售湯圓需查看營(yíng)養成分表，避免反式脂肪酸含量高的產(chǎn)品。

3、食用量控制

每次食用不超過(guò)3-4顆標準大小湯圓，相當于主食約1兩。食用當日需相應減少其他主食攝入，保持全天碳水化合物總量平衡。

4、搭配建議

避免與油炸食品同食，建議搭配清蒸蔬菜或涼拌菜。餐后適當活動(dòng)有助于血糖代謝，避免立即平臥。

高血脂患者日常飲食應以低脂高纖為原則，湯圓等傳統節日食品淺嘗輒止即可。建議定期監測血脂血糖指標，在醫生指導下調整飲食方案和藥物治療計劃。

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