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吃海參能補(bǔ)身體嗎？

病情描述:
生了一場(chǎng)病，現(xiàn)在身體變得很虛弱，吃海參能補(bǔ)身體嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

海參可以適量食用幫助補(bǔ)身體，其含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種礦物質(zhì)及活性成分，但需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)需求。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源

海參的蛋白質(zhì)含量較高且易吸收，適合術(shù)后體虛或蛋白質(zhì)缺乏者。其蛋白結(jié)構(gòu)與人體接近，有助于組織修復(fù)，但需注意對(duì)海鮮過(guò)敏者禁用。

2、礦物質(zhì)補(bǔ)充

海參富含鐵、鋅、硒等微量元素，缺鐵性貧血人群適量食用可輔助改善癥狀。其中海參皂苷可能調(diào)節(jié)免疫功能，但腎功能異常者須控制攝入量。

3、活性物質(zhì)作用

海參黏多糖具有抗炎和抗氧化特性，對(duì)慢性炎癥體質(zhì)者有益。但海參嘌呤含量中等，痛風(fēng)急性期應(yīng)避免食用。

4、傳統(tǒng)滋補(bǔ)價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為海參性溫平，適合氣血兩虛者冬季進(jìn)補(bǔ)，常與枸杞、山藥配伍。陰虛火旺體質(zhì)者長(zhǎng)期單用可能加重燥熱癥狀。

5、食用注意事項(xiàng)

市售干海參需充分泡發(fā)去除鹽分，每日食用量建議10-20克干品。兒童、孕婦及消化功能弱者應(yīng)減少單次攝入量，避免與濃茶同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

海參作為輔助營(yíng)養(yǎng)來(lái)源時(shí)，建議搭配均衡膳食，避免替代主食。慢性病患者食用前需咨詢醫(yī)生，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)觀察皮膚反應(yīng)。日?？蛇x用清燉、煮粥等低油烹調(diào)方式，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適需立即停用并就醫(yī)。

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