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未滿(mǎn)一歲的嬰兒為什么不能吃蜂蜜

患者：女，1歲

病情描述:
蜂蜜的營(yíng)養價(jià)值很高，但是未滿(mǎn)一歲的嬰兒聽(tīng)說(shuō)不能吃蜂蜜，這是為啥呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

未滿(mǎn)一歲的嬰兒不能吃蜂蜜，主要是因為蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，可能導致嬰兒肉毒中毒。

蜂蜜在生產(chǎn)和儲存過(guò)程中可能被肉毒桿菌孢子污染。成年人和較大兒童的消化系統較為成熟，能夠抑制這些孢子的生長(cháng)和繁殖。但未滿(mǎn)一歲的嬰兒腸道菌群尚未完全建立，胃腸功能較弱，無(wú)法有效抑制肉毒桿菌孢子的繁殖。肉毒桿菌孢子在嬰兒腸道內可能產(chǎn)生神經(jīng)毒素，導致嬰兒肉毒中毒。嬰兒肉毒中毒的癥狀包括便秘、食欲不振、哭聲微弱、肌肉無(wú)力、呼吸困難等，嚴重時(shí)可能危及生命。

雖然蜂蜜對成年人來(lái)說(shuō)是安全的食品，但對于未滿(mǎn)一歲的嬰兒來(lái)說(shuō)風(fēng)險較高。即使經(jīng)過(guò)高溫處理或巴氏消毒的蜂蜜，仍可能含有肉毒桿菌孢子，無(wú)法完全消除風(fēng)險。嬰兒肉毒中毒雖然發(fā)病率不高，但一旦發(fā)生可能造成嚴重后果。除了蜂蜜外，其他可能含有肉毒桿菌孢子的食品如玉米糖漿等也應避免給嬰兒食用。

建議家長(cháng)在嬰兒滿(mǎn)一歲前避免喂食蜂蜜及其制品，選擇適合嬰兒年齡段的輔食。如果嬰兒不慎攝入蜂蜜，家長(cháng)應密切觀(guān)察是否出現相關(guān)癥狀，一旦發(fā)現異常應及時(shí)就醫。隨著(zhù)嬰兒消化系統的發(fā)育完善，一歲后可以逐漸嘗試少量蜂蜜，但仍需注意觀(guān)察反應。嬰兒的飲食安全需要家長(cháng)格外重視，任何新食物的引入都應謹慎，遵循兒科醫生的指導。

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