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冬天的鱸魚為什么更好吃?

病情描述:
每年到了冬天,媽媽就會(huì)給我買路與吃,說吃鱸魚好,冬天的鱸魚為什么更好吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因?yàn)楸於既サ袅?,鱸魚有越冬的習(xí)性,在江浙一帶,一般當(dāng)年12月到次年3月,鱸魚是不進(jìn)食的,僅依賴體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存的能量生存。冬天的鱸魚,只掉肥不掉肉,冬季養(yǎng)殖場停止喂食,水質(zhì)也更清澈,魚肉的腥味淡了,味道更鮮美
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