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用枸杞泡水喝能發(fā)揮最大藥效嗎？

病情描述:
枸杞一般都是泡水喝，用枸杞泡水喝能發(fā)揮最大藥效嗎？
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王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

用枸杞泡水喝能部分發(fā)揮藥效，但并非最大程度利用方式。枸杞的有效成分主要有枸杞多糖、甜菜堿、類(lèi)胡蘿卜素等，其吸收利用方式受溫度、時(shí)間、搭配等因素影響。

1、溫度影響

高溫長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)導(dǎo)致部分熱敏性成分如維生素C分解，建議使用60-80℃溫水浸泡，可減少營(yíng)養(yǎng)成分流失。

2、時(shí)間控制

枸杞泡水時(shí)間以10-15分鐘為宜，過(guò)短無(wú)法充分溶出有效成分，過(guò)長(zhǎng)可能使部分成分氧化失效。

3、搭配食用

枸杞中的脂溶性成分如類(lèi)胡蘿卜素需要與油脂共同攝入才能更好吸收，建議泡水后連枸杞一起嚼食。

4、其他方式

直接咀嚼、煮粥或打粉沖服等方式能更完整獲取枸杞營(yíng)養(yǎng)成分，生物利用度通常高于單純泡水。

日?？纱钆渚栈ā⒓t棗等食材，避免與綠茶同泡，體質(zhì)偏熱者應(yīng)注意控制用量，出現(xiàn)上火癥狀應(yīng)停用。

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