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清炒菠菜的功效有哪些？

患者：女，32歲

病情描述:
今天想做清炒菠菜，想了解一下清炒菠菜的功效有哪些？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

清炒菠菜具有促進(jìn)消化、保護視力、增強免疫、輔助補鐵等功效。菠菜富含膳食纖維、維生素A、維生素C及鐵元素，適合日常適量食用。


1、促進(jìn)消化


菠菜中的膳食纖維有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。烹飪時(shí)建議快速翻炒以保留營(yíng)養成分。


2、保護視力


菠菜含有的維生素A和葉黃素能維護視網(wǎng)膜健康，減少用眼疲勞。適合長(cháng)期用眼人群食用。


3、增強免疫


豐富的維生素C可提升機體抗氧化能力，幫助抵御病原體侵襲。建議搭配富含維生素C的食材共同烹飪。


4、輔助補鐵


菠菜中的非血紅素鐵需配合維生素C促進(jìn)吸收，對輕度缺鐵有輔助改善作用，但嚴重貧血需遵醫囑治療。


清炒菠菜應避免長(cháng)時(shí)間高溫烹煮，腎功能異常者需控制攝入量，食用后出現不適需及時(shí)就醫。

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