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哪些人要多喝酸奶？

病情描述:
我是很喜歡和酸奶的，可就不知道適合喝么，哪些人要多喝酸奶？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

乳糖不耐受者、消化不良者、骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)人群、免疫力低下者及長(zhǎng)期服藥者可以多喝酸奶。酸奶含有益生菌、鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于改善胃腸功能、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收并調(diào)節(jié)免疫。

1、乳糖不耐受者

乳糖不耐受者因體內(nèi)缺乏乳糖酶，飲用普通牛奶可能出現(xiàn)腹脹腹瀉。酸奶在發(fā)酵過程中已將大部分乳糖分解為乳酸，顯著降低乳糖含量。建議選擇標(biāo)注“低乳糖”或“無乳糖”的酸奶產(chǎn)品，每日攝入200-300克，可分次食用以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

2、消化不良者

酸奶中的乳酸菌能幫助維持腸道菌群平衡，促進(jìn)食物分解吸收。對(duì)于功能性消化不良、胃動(dòng)力不足人群，飯前半小時(shí)飲用100-150克常溫酸奶可刺激胃酸分泌。注意避免空腹大量飲用冰鎮(zhèn)酸奶，防止引發(fā)胃腸痙攣。

3、骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)人群

酸奶富含生物利用度高的鈣質(zhì)，每100克約含120毫克鈣，配合維生素D強(qiáng)化型酸奶效果更佳。絕經(jīng)后女性、老年人及鈣需求增加的青少年，每日飲用300-400克酸奶可補(bǔ)充約50%的鈣日需量。建議搭配富含維生素K的綠葉蔬菜同食，促進(jìn)鈣沉積。

4、免疫力低下者

酸奶中的益生菌能激活腸道免疫細(xì)胞，增強(qiáng)黏膜屏障功能。術(shù)后恢復(fù)期患者、化療人群及易感冒者，可選擇含雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等特定菌株的酸奶。持續(xù)攝入21天以上才能建立穩(wěn)定的腸道菌群，建議每日200克左右。

5、長(zhǎng)期服藥者

抗生素、非甾體抗炎藥等可能破壞腸道菌群平衡。服藥期間及停藥后2周內(nèi)，每日補(bǔ)充300克含活菌的酸奶可減少腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。需與藥物間隔2小時(shí)服用，避免益生菌被藥物滅活。糖尿病患者應(yīng)選擇無糖酸奶，控制單次攝入量不超過150克。

選擇酸奶時(shí)注意查看活菌數(shù)標(biāo)識(shí)，建議選購冷藏保存、生產(chǎn)日期在7天內(nèi)的產(chǎn)品。開封后需24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免雜菌污染。對(duì)于牛奶蛋白過敏者、嚴(yán)重胃潰瘍急性期患者及高血鉀癥人群，應(yīng)咨詢醫(yī)生后再?zèng)Q定是否食用。日常可將酸奶與燕麥、堅(jiān)果搭配作為加餐，或替代部分沙拉醬制作果蔬沙拉，既增加營(yíng)養(yǎng)攝入又提升膳食多樣性。

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