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常吃絲瓜的好處有什么？

患者：男，46歲

病情描述:
絲瓜是一種營(yíng)養特別豐富的食物，經(jīng)常吃絲瓜的好處有什么？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常吃絲瓜有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、改善皮膚狀態(tài)、輔助降血糖、增強免疫力。絲瓜含有豐富的維生素C、膳食纖維、皂苷類(lèi)物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，適合日常適量食用。

1、補充營(yíng)養

絲瓜富含維生素C、維生素B族及鉀、鎂等礦物質(zhì)。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維生素B族可幫助維持神經(jīng)系統功能，鉀元素對調節血壓有一定作用。每100克絲瓜可提供約20毫克維生素C，接近成人每日需求量的三分之一。

2、促進(jìn)消化

絲瓜含有較多膳食纖維和黏液蛋白，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助軟化糞便。其黏液成分可在消化道形成保護膜，緩解胃酸對黏膜的刺激。胃腸功能較弱者可將絲瓜煮熟后食用，更易消化吸收。

3、改善皮膚

絲瓜中的維生素C和植物黏液具有抗氧化作用，能減少紫外線(xiàn)對皮膚的損傷。絲瓜汁外敷可幫助舒緩日曬后皮膚紅腫，其提取物常被添加至護膚品中。長(cháng)期適量食用有助于維持皮膚彈性。

4、輔助控糖

絲瓜含有的皂苷類(lèi)物質(zhì)可能影響糖代謝酶活性，延緩葡萄糖吸收。研究表明絲瓜多糖提取物對α-葡萄糖苷酶有抑制作用。糖尿病患者可將其作為膳食搭配，但不可替代降糖藥物。

5、增強免疫

絲瓜中的多糖成分能激活巨噬細胞，增強機體非特異性免疫功能。其含有的葫蘆素C具有抗病毒潛力，在體外實(shí)驗中顯示對部分呼吸道病毒有抑制作用。建議每周食用2-3次以獲取營(yíng)養益處。

絲瓜可清炒、煮湯或涼拌，烹飪時(shí)避免高溫久煮以防營(yíng)養流失。體質(zhì)虛寒者應控制食用量，出現腹瀉等不適需暫停食用。建議搭配雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，營(yíng)養更均衡。特殊人群如孕婦、過(guò)敏體質(zhì)者食用前可咨詢(xún)醫師意見(jiàn)。

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