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披薩可以幫助減肥嗎？

患者：男，37歲

病情描述:
一般披薩里面都是高熱量的食材，但是室友說(shuō)吃披薩可以減肥，真的可以嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

披薩通常不適合作為減肥食品，但通過(guò)調整配料和食用方式可能有助于控制熱量攝入。減肥期間可選擇全麥餅底、低脂奶酪、大量蔬菜和瘦肉蛋白的披薩，同時(shí)控制食用分量。


1、全麥餅底


用全麥面粉制作的餅底富含膳食纖維，有助于延緩胃排空時(shí)間，增加飽腹感。避免精制面粉餅底的高升糖指數問(wèn)題。


2、低脂奶酪


選擇部分脫脂馬蘇里拉奶酪或低脂乳清奶酪替代常規高脂奶酪，可減少約30%的脂肪含量。奶酪用量控制在80克以?xún)取?/p>

3、蔬菜配料


西藍花、菠菜、彩椒等蔬菜可增加體積感和營(yíng)養素密度，每份建議添加150克以上蔬菜。避免腌制蔬菜的高鈉問(wèn)題。


4、瘦肉蛋白


選用雞胸肉、蝦仁等高蛋白低脂肉類(lèi)替代培根、香腸等加工肉制品。每份蛋白質(zhì)含量建議在20-30克范圍。


制作時(shí)使用烤箱替代油炸，單次食用量控制在1-2片，搭配蔬菜沙拉食用更佳。減肥期間仍需保持總體熱量赤字，建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案。

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