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鮮海蜇可以吃嗎

病情描述:
婆婆今天去菜市場買了海蜇,是新鮮的,鮮海蜇可以吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
海蜇含有五羥色胺、組胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。人食鮮海蜇后易引起腹痛、嘔吐等中毒癥狀。因此,鮮海蜇不宜食用,必須經(jīng)鹽、白礬反復(fù)浸漬處理,脫去水和毒性黏蛋白后,方可食用。食用鮮海蜇也應(yīng)以適量為主,過量食用可能會(huì)引起身體不適。
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