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櫻桃能制做果醬嗎？

病情描述:
櫻桃也算一種水果，我很愛吃，請問櫻桃可以做果醬嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

櫻桃可以制作果醬，制作方法主要有挑選成熟櫻桃、去核處理、加糖熬煮、裝瓶密封。

1、挑選櫻桃

選擇新鮮飽滿、成熟度高的櫻桃，果實完整無腐爛，甜度高的品種更適合制作果醬。

2、去核處理

將櫻桃洗凈后去除果核，可采用去核器或手工去核，保留果肉完整度。

3、加糖熬煮

櫻桃與白糖按比例混合后中小火熬制，期間不斷攪拌至粘稠狀，可適量添加檸檬汁調節(jié)酸度。

4、裝瓶密封

熬好的果醬趁熱裝入消毒玻璃瓶，倒置排出空氣后密封，冷藏保存可延長保質期。

自制櫻桃醬需注意容器消毒，開封后盡快食用，糖尿病患者應控制攝入量。

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