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吃西紅柿炒雞蛋對身體有什么作用

患者：女，24歲

病情描述:
奶奶炒的西紅柿炒雞蛋我很喜歡吃，我想知道吃西紅柿炒雞蛋對身體有什么作用？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

西紅柿炒雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C及番茄紅素等營(yíng)養素，有助于增強免疫力、保護視力和抗氧化。主要作用包括補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、維護心血管健康及改善皮膚狀態(tài)。

1、補充營(yíng)養

雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，西紅柿含維生素C與鉀，搭配可均衡補充人體所需營(yíng)養素。

2、促進(jìn)消化

西紅柿中的有機酸能刺激胃液分泌，膳食纖維幫助腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。

3、保護心血管

番茄紅素降低膽固醇氧化風(fēng)險，雞蛋膽堿調節血脂，共同減少動(dòng)脈硬化概率。

4、抗氧化

番茄紅素清除自由基，維生素C促進(jìn)膠原合成，延緩細胞老化。

建議搭配全谷物食用以提升營(yíng)養吸收效率，對西紅柿過(guò)敏或胃酸過(guò)多者需控制攝入量。

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