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溏心雞蛋可以吃嗎？

病情描述:
今天早晨我不小心吃了一個(gè)沒(méi)有煮熟的雞蛋，請問(wèn)這個(gè)是不是叫做溏心雞蛋呢？溏心雞蛋可以吃嗎？
共2個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
煮雞蛋必須要達到70-80℃的中心溫度才能殺滅沙門(mén)氏菌，當蛋黃凝固時(shí)剛好是這個(gè)溫度。而溏心雞蛋的中心溫度并沒(méi)有達到殺滅沙門(mén)氏菌的溫度，所以，從安全的角度來(lái)說(shuō)，不建議吃溏心雞蛋。
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
要避免吃，沒(méi)有完全烹熟的雞蛋，其會(huì )引起沙門(mén)菌感染的幾率增加，攝入以后容易引起腸道感染導致疾病，可能會(huì )表現出食欲下降和惡心，病情較嚴重者會(huì )伴有嘔吐或者腹瀉。雞蛋要服用全熟的，可以補充人體消耗所需的基本能量，比如維生素或者礦物質(zhì)。
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