电影久久,日韩不卡一二三区,这里只有精品视频在线观看,国产成综合,99re免费,免费一级片网址,成人天堂av

雞蛋煮熟吃主要是為了殺滅沙門(mén)氏菌等致病微生物，同時(shí)提高蛋白質(zhì)消化吸收率。未煮熟的雞蛋可能攜帶細菌、病毒或寄生蟲(chóng)，且生雞蛋含有抗胰蛋白酶等物質(zhì)會(huì )阻礙營(yíng)養吸收。

沙門(mén)氏菌是雞蛋最常見(jiàn)的污染源，可導致食物中毒引發(fā)發(fā)熱、腹瀉等癥狀。加熱至70℃以上能有效滅活這類(lèi)細菌。雞蛋蛋白中含有的抗生物素蛋白會(huì )與生物素結合影響吸收，加熱后該物質(zhì)被破壞。蛋黃中的卵黃高磷蛋白經(jīng)加熱更易被分解，蛋白質(zhì)消化率可從51%提升至91%。生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制劑，可能干擾蛋白質(zhì)分解，煮沸8-10分鐘可使其完全失活。部分人群對生雞蛋中的卵類(lèi)粘蛋白過(guò)敏，加熱后致敏性降低。

建議選擇表面清潔無(wú)裂紋的雞蛋，冷藏保存不超過(guò)3周。水煮蛋建議冷水下鍋煮沸后繼續煮8分鐘，煎蛋需雙面煎至蛋白完全凝固。老年人、孕婦及免疫力低下者應避免溏心蛋等半熟做法。雞蛋不宜與豆漿同食，豆漿中的胰蛋白酶抑制劑可能影響蛋白質(zhì)吸收。日?？纱钆浞?、菠菜等富含維生素C的蔬菜促進(jìn)鐵吸收。