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梨和甘蔗煲湯喝健康嗎？

患者：男，41歲

病情描述:
老婆有時(shí)候喜歡用梨子和甘蔗煲湯給我們喝，這個(gè)湯喝了健康嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

梨和甘蔗煲湯喝一般是健康的，可以補充水分和營(yíng)養，但需注意糖分攝入量及特殊人群限制。

梨與甘蔗均含有豐富的維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，煲湯后部分水溶性營(yíng)養素可溶于湯汁中，有助于緩解秋冬季干燥引起的咽喉不適。梨中的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用，甘蔗所含鐵、鈣等元素對改善貧血有一定幫助。兩者搭配可增強潤燥生津效果，適合健康人群適量飲用。

甘蔗含糖量較高，糖尿病患者應避免飲用此湯以防血糖波動(dòng)。脾胃虛寒者過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹腹瀉，建議加入少量姜片中和寒性。霉變甘蔗會(huì )產(chǎn)生神經(jīng)毒素，選購時(shí)需注意莖稈是否出現紅褐色斑塊。梨核含有微量氫氰酸，煲湯前需徹底去除果核以確保安全。

日常飲用時(shí)可搭配百合、銀耳等食材增強滋陰效果，每周飲用2-3次為宜。出現持續咳嗽或消化不良癥狀時(shí)應停止食用，糖尿病患者及孕婦需咨詢(xún)醫師。建議選擇新鮮無(wú)損傷的梨和甘蔗，煮沸后轉小火慢燉30分鐘以充分釋放營(yíng)養成分。

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