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吃雞肉對健康有什么好處？

病情描述:
媽媽這幾天總是炒雞肉給我們吃，經(jīng)常吃雞肉對健康有什么好處？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

適量食用雞肉有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)肌肉合成、改善貧血及增強(qiáng)免疫力。雞肉的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、富含B族維生素和礦物質(zhì)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞肉中蛋白質(zhì)生物利用度高，含有人體必需的8種氨基酸，每100克雞胸肉約含24克蛋白質(zhì)，適合健身人群和術(shù)后恢復(fù)者食用。

2、低脂特點(diǎn)

去皮雞肉的脂肪含量僅為3%左右，以不飽和脂肪酸為主，有助于控制血脂水平，適合心血管疾病患者作為肉類選擇。

3、補(bǔ)血作用

雞肉富含血紅素鐵，吸收率是植物性鐵源的3倍，與維生素C含量高的蔬菜搭配食用可預(yù)防缺鐵性貧血。

4、免疫調(diào)節(jié)

雞肉含有硒元素和鋅元素，能促進(jìn)抗體形成，增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞活性，對維持正常免疫功能具有重要作用。

建議選擇新鮮雞肉并充分加熱，避免與高嘌呤食物同食，搭配深色蔬菜和全谷物可提升營養(yǎng)吸收率。特殊人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。

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