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為什么老年人應多吃抗氧化蔬果？

病情描述:
老年人由于年齡的增長慢慢衰老，聽說多吃抗氧化蔬果好處多，為什么老年人應多吃抗氧化蔬果？
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老年人多吃抗氧化蔬菜水果有助于延緩衰老、降低慢性病風險，抗氧化物質主要包括維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、花青素等。

1、延緩衰老

抗氧化成分可中和自由基，減少細胞氧化損傷，延緩皮膚松弛、記憶力減退等衰老表現(xiàn)。

2、保護心血管

類黃酮等物質能改善血管內皮功能，降低動脈硬化風險，減少心肌梗死、腦卒中等疾病發(fā)生概率。

3、預防眼病

葉黃素和玉米黃質可過濾藍光，減緩黃斑變性進展，有助于維持老年人視力健康。

4、增強免疫

多酚類化合物能調節(jié)免疫功能，提升對呼吸道感染等疾病的抵抗力。

建議老年人每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果，優(yōu)先選擇深色品種如西藍花、藍莓等，避免高溫長時間烹飪以保留營養(yǎng)成分。

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