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豬肝綠豆粥吃了有什么好處?

病情描述:
昨天去外婆家玩,外婆特意煮了豬肝綠豆粥給我吃,還讓我回家也要經(jīng)常吃對(duì)身體好。拿豬肝綠豆粥吃了有什么好處?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬肝綠豆粥富含鐵元素、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和膳食纖維,有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化和保護(hù)視力。建議適量食用,避免過量攝入膽固醇,特殊人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食。

一、食物

1、補(bǔ)鐵

豬肝含血紅素鐵易吸收,搭配綠豆維生素C促進(jìn)鐵利用,適合缺鐵性貧血人群。

2、護(hù)眼

豬肝維生素A含量高,有助于維持視網(wǎng)膜健康,緩解眼睛干澀疲勞。

3、排毒

綠豆含綠豆蛋白和膳食纖維,能結(jié)合重金屬并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)排出毒素。

4、強(qiáng)免疫

豬肝鋅元素與綠豆植物蛋白協(xié)同作用,可增強(qiáng)淋巴細(xì)胞活性。

二、藥物

1、蛋白琥珀酸鐵

嚴(yán)重貧血者需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑,配合維生素C效果更佳。

2、葉酸片

與豬肝同服可預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血,需檢測血藥濃度調(diào)整劑量。

3、復(fù)合維生素B

補(bǔ)充B族維生素可提高豬肝營養(yǎng)利用率,改善代謝功能。

4、葡醛內(nèi)酯

肝功能異常者食用豬肝前應(yīng)咨詢醫(yī)生,必要時(shí)用保肝藥物輔助。

高尿酸血癥患者應(yīng)控制豬肝攝入量,綠豆需充分煮爛以降低嘌呤含量,食用后適當(dāng)運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。

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