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水溫多少度才不會(huì )破壞奶粉的營(yíng)養

患者：女，28歲

病情描述:
賣(mài)奶粉的人說(shuō)不能開(kāi)水沖泡奶粉，那么應該多少度的水溫沖泡才合適呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

沖泡奶粉的水溫建議控制在40-50攝氏度，既能溶解奶粉又不會(huì )破壞營(yíng)養成分。水溫過(guò)高可能導致蛋白質(zhì)變性、維生素流失，水溫過(guò)低則可能影響溶解度和嬰兒消化吸收。

奶粉中的蛋白質(zhì)在高溫下容易發(fā)生結構變化，降低生物利用度。乳清蛋白對溫度敏感，超過(guò)60攝氏度可能發(fā)生不可逆變性。維生素C、B族維生素等熱敏性成分在高溫環(huán)境中易氧化分解。40-50攝氏度的溫水能使奶粉充分溶解，避免結塊影響喂養。這個(gè)溫度區間接近母乳溫度，減少嬰兒腸道刺激。部分特殊配方奶粉可能有更具體的溫度要求，需參照產(chǎn)品說(shuō)明。

建議家長(cháng)使用恒溫水壺精確控制溫度，避免反復加熱。沖泡前可將水滴在手腕內側測試，感覺(jué)溫熱不燙為宜。每次喂養前現沖現飲，存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。注意奶瓶和雙手清潔，避免微生物污染。定期檢查奶粉保質(zhì)期，開(kāi)罐后按月齡要求時(shí)限使用完畢。

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